Como fazer o marshmallow
Para fazer marshmallow, você vai precisar de açúcar, água, clara de ovo, gelatina em pó, essência de baunilha e corante alimentício. Comece misturando o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até atingir o ponto de calda.
Enquanto a calda está no fogo, bata as claras em neve e adicione a gelatina em pó. Quando a calda estiver pronta, despeje aos poucos sobre as claras em neve, batendo sempre até obter um merengue firme.
Adicione a essência de baunilha e o corante alimentício, misturando delicadamente. Despeje a mistura em uma forma untada com açúcar de confeiteiro e deixe descansar por algumas horas.
Depois de descansar, corte o marshmallow em cubos e passe no açúcar de confeiteiro para finalizar. Se desejar, você também pode derreter chocolate e banhar os marshmallows para dar um toque especial.
Marshmallow caseiro é uma delícia e pode ser utilizado em diversas receitas, como cobertura de bolos, recheio de tortas ou simplesmente para comer puro. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
