Como fazer o ganache
Ingredientes
Para fazer o ganache, você vai precisar de 200g de chocolate meio amargo picado, 200ml de creme de leite fresco e 1 colher de sopa de manteiga.
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
2. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até que ele derreta por completo.
3. Acrescente a manteiga e continue mexendo até obter uma mistura homogênea e brilhante.
4. Deixe o ganache esfriar um pouco antes de utilizar.
Dicas
Para um ganache mais consistente, utilize chocolate meio amargo. Já para um ganache mais suave, opte pelo chocolate ao leite.
Você pode adicionar essência de baunilha ou conhaque para dar um toque especial ao seu ganache.
O ganache pode ser utilizado para cobrir bolos, cupcakes, trufas, entre outras sobremesas.
