Como fazer moqueca
Ingredientes
Para fazer uma deliciosa moqueca, você vai precisar de: peixe fresco, camarão, azeite de dendê, leite de coco, pimentão, tomate, cebola, alho, coentro, sal e limão.
Modo de preparo
Comece temperando o peixe e o camarão com limão e sal. Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate no azeite de dendê. Adicione o peixe e o camarão e deixe cozinhar por alguns minutos.
Em seguida, acrescente o leite de coco e deixe ferver até que os frutos do mar estejam cozidos. Finalize com coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco e pirão.
Variações
Você pode variar a receita de moqueca adicionando outros frutos do mar, como polvo e lula, ou até mesmo substituindo o peixe por frango ou carne de porco. O importante é manter o sabor marcante do azeite de dendê e do leite de coco.
Dicas
Para uma moqueca mais cremosa, você pode bater o tomate, a cebola e o pimentão no liquidificador antes de refogar. Outra dica é deixar a moqueca descansar por alguns minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
Origem
A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. Sua origem remonta aos povos indígenas e africanos que habitavam o país, e ao longo dos anos, a receita foi sendo adaptada e aprimorada.
