Como fazer o molho de tomate caseiro
Passo 1: Escolha dos ingredientes
Para preparar um delicioso molho de tomate caseiro, você vai precisar de tomates maduros, cebola, alho, azeite de oliva, sal, pimenta do reino e folhas de manjericão fresco.
Passo 2: Preparo dos tomates
Comece retirando a pele dos tomates, fazendo um corte em forma de cruz na base e mergulhando-os em água fervente por alguns segundos. Em seguida, transfira os tomates para água gelada e a pele sairá facilmente.
Passo 3: Refogado da cebola e alho
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados no azeite de oliva até ficarem dourados. Isso irá garantir um sabor mais intenso ao molho.
Passo 4: Adição dos tomates e temperos
Acrescente os tomates sem pele e sementes à panela, juntamente com o sal, a pimenta do reino e as folhas de manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Cozimento e apuração do molho
Deixe o molho de tomate cozinhar lentamente até que os tomates se desmanchem e o molho atinja a consistência desejada. Se preferir um molho mais liso, utilize um mixer para triturar os tomates.
Passo 6: Ajuste final do tempero
Prove o molho e ajuste o tempero conforme seu gosto, adicionando mais sal, pimenta do reino ou folhas de manjericão fresco, se necessário.
Passo 7: Armazenamento e conservação
Após o molho de tomate caseiro esfriar, você pode armazená-lo em potes de vidro esterilizados na geladeira por até uma semana. Também é possível congelar porções individuais para utilizar posteriormente.
Passo 8: Utilização do molho
O molho de tomate caseiro pode ser utilizado em diversas receitas, como massas, pizzas, lasanhas e molhos para carnes. Seu sabor fresco e caseiro irá realçar o sabor de qualquer prato.
Passo 9: Variações e personalizações
Você pode adicionar outros ingredientes ao molho de tomate caseiro, como cenoura, pimentão, orégano ou até mesmo vinho tinto, para criar variações e sabores únicos.
Passo 10: Experimente e aproveite!
Agora que você aprendeu como fazer o molho de tomate caseiro, coloque em prática e experimente essa receita deliciosa e versátil. Aproveite para compartilhar com amigos e familiares e surpreenda a todos com seu talento culinário.
