Como fazer molho de tomate para macarrão
Ingredientes:
Para fazer um delicioso molho de tomate para macarrão, você vai precisar de 1 kg de tomates maduros, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
Preparo:
Comece lavando os tomates e fazendo um corte em forma de cruz na parte de baixo de cada um. Em seguida, coloque-os em uma panela com água fervente por alguns minutos, até a pele começar a soltar. Retire os tomates da água e deixe esfriar.
Depois de frios, retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços pequenos. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados. Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalização:
Após o molho reduzir e os tomates estarem bem desmanchados, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Em seguida, bata o molho no liquidificador ou com um mixer, até obter a consistência desejada.
Se preferir um molho mais rústico, você pode deixar alguns pedaços de tomate inteiros. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Se quiser, adicione folhas de manjericão fresco para dar um toque especial ao molho.
Armazenamento:
O molho de tomate para macarrão pode ser armazenado em potes de vidro esterilizados na geladeira por até uma semana. Se preferir, você também pode congelar o molho em porções individuais para utilizar em outras receitas.
