Como fazer molho caseiro de tomate
Passo 1: Escolha dos tomates
Para fazer um molho caseiro de tomate delicioso, é essencial escolher tomates maduros e de boa qualidade. Opte por tomates bem vermelhos e firmes, pois eles irão garantir um sabor mais intenso ao molho.
Passo 2: Preparação dos tomates
Lave bem os tomates e retire as partes que estiverem estragadas. Em seguida, faça um corte em forma de cruz na base de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Depois, transfira os tomates para água gelada para facilitar a remoção da pele.
Passo 3: Retirada das sementes
Após retirar a pele dos tomates, corte-os ao meio e retire as sementes com o auxílio de uma colher. As sementes podem deixar o molho amargo, por isso é importante removê-las.
Passo 4: Preparo da base do molho
Em uma panela, refogue cebola e alho picados em azeite até dourarem. Em seguida, adicione os tomates sem sementes picados em cubos e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Temperos e ervas
Para dar mais sabor ao molho, adicione sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão fresco picado. Experimente o molho e ajuste os temperos conforme o seu gosto.
Passo 6: Cozimento final
Deixe o molho apurar por mais alguns minutos, até que atinja a consistência desejada. Se preferir um molho mais encorpado, bata parte dos tomates no liquidificador e adicione à panela.
Passo 7: Armazenamento
Após o molho atingir o ponto ideal, espere esfriar e armazene em potes de vidro esterilizados. O molho caseiro de tomate pode ser conservado na geladeira por até uma semana.
Passo 8: Utilização do molho
O molho caseiro de tomate é versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como massas, pizzas, lasanhas e molhos para carnes. Experimente e aproveite todo o sabor caseiro!
