Como fazer molho branco
O molho branco, também conhecido como béchamel, é um molho clássico da culinária francesa, muito utilizado em diversas receitas. Para prepará-lo, você vai precisar de manteiga, farinha de trigo, leite, sal, pimenta do reino e noz-moscada.
Passo 1: Derreter a manteiga
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. É importante não deixar a manteiga queimar, pois isso pode alterar o sabor do molho.
Passo 2: Adicionar a farinha de trigo
Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta homogênea. Cozinhe por alguns minutos, para que a farinha perca o sabor cru.
Passo 3: Adicionar o leite
Aos poucos, adicione o leite à mistura, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
Passo 4: Temperar o molho
Tempere o molho branco com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência.
Passo 5: Cozinhar até atingir a consistência desejada
Continue cozinhando o molho branco em fogo baixo, mexendo sempre, até que ele atinja a consistência desejada. Se ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
Passo 6: Utilizar o molho branco
O molho branco está pronto para ser utilizado em diversas receitas, como lasanha, macarrão gratinado, legumes gratinados, entre outros pratos. Bom apetite!
