Como fazer Mocotó
Passo 1: Ingredientes
Para preparar o mocotó, você vai precisar de 1 mocotó de boi, 2 cebolas grandes, 4 dentes de alho, 1 pimentão verde, 1 pimentão vermelho, 2 tomates maduros, cheiro-verde a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 2: Preparo do Mocotó
Comece lavando bem o mocotó em água corrente e em seguida corte em pedaços menores. Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir o mocotó e adicione as cebolas, o alho, os pimentões e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 3: Cozimento
Leve a panela de pressão ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora após pegar pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Passo 4: Finalização
Abra a panela e verifique se o mocotó está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos. Finalize adicionando cheiro-verde a gosto e ajustando o sal e a pimenta, se preciso.
Passo 5: Servir
Sirva o mocotó bem quente acompanhado de arroz branco e uma pimenta para quem gosta de um toque a mais de sabor.
Passo 6: Dicas Extras
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar bacon ou linguiça calabresa durante o cozimento do mocotó. Outra dica é deixar o mocotó de molho em água com vinagre por algumas horas antes de cozinhar para eliminar o cheiro forte.
Passo 7: Variações
Experimente adicionar legumes como cenoura, batata e abóbora para uma versão mais completa e nutritiva do mocotó. Você também pode acrescentar pimenta dedo-de-moça para quem gosta de um toque picante.
Passo 8: Acompanhamentos
Além do arroz branco, o mocotó combina muito bem com farofa, purê de mandioca e uma salada de folhas verdes. Não se esqueça de um bom vinagrete para acompanhar.
Passo 9: Armazenamento
Caso sobre mocotó, você pode armazenar na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pouco de água.
Passo 10: Aproveite!
Agora que você sabe como fazer mocotó, aproveite para preparar essa deliciosa receita e surpreender a família e os amigos com todo o sabor e tradição desse prato típico da culinária brasileira.
