Como fazer mocotó de boi na panela de pressão
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Para fazer mocotó de boi na panela de pressão, você vai precisar de 1 mocotó de boi, 2 cebolas grandes, 4 dentes de alho, 2 folhas de louro, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e água o suficiente para cobrir o mocotó.
Passo 2: Limpeza e corte do mocotó
Comece lavando bem o mocotó em água corrente. Em seguida, corte-o em pedaços menores para facilitar o cozimento na panela de pressão.
Passo 3: Refogado dos temperos
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Adicione o mocotó cortado, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para que os temperos se incorporem à carne.
Passo 4: Cozimento na panela de pressão
Adicione água suficiente para cobrir o mocotó e tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
Passo 5: Finalização e servir
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique o ponto da carne e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão. Sirva o mocotó de boi na panela de pressão acompanhado de arroz branco e farofa.
