Como fazer mandioca frita
Passo 1: Escolha da mandioca
A mandioca ideal para fazer mandioca frita deve ser firme e sem manchas escuras na casca. Prefira as mandiocas mais novas, pois são mais fáceis de descascar e possuem uma textura mais macia.
Passo 2: Descasque e corte a mandioca
Descasque a mandioca e corte em pedaços de aproximadamente 5 cm de comprimento. Em seguida, lave bem os pedaços de mandioca em água corrente para remover o excesso de amido.
Passo 3: Cozinhe a mandioca
Em uma panela grande, coloque água e sal a gosto e leve ao fogo. Quando a água estiver fervendo, adicione os pedaços de mandioca e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem macios.
Passo 4: Escorra e deixe esfriar
Escorra a mandioca e deixe esfriar por alguns minutos. Certifique-se de que os pedaços de mandioca estejam bem secos antes de fritar.
Passo 5: Aqueça o óleo
Em uma frigideira funda, aqueça óleo em quantidade suficiente para cobrir os pedaços de mandioca. Espere o óleo atingir a temperatura ideal para fritura.
Passo 6: Frite a mandioca
Com o óleo quente, coloque os pedaços de mandioca aos poucos na frigideira. Frite até que fiquem dourados e crocantes, mexendo de vez em quando para que fiquem uniformemente fritos.
Passo 7: Escorra e tempere
Retire os pedaços de mandioca frita da frigideira com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha. Tempere com sal a gosto e sirva ainda quente.
Passo 8: Dicas extras
Para deixar a mandioca frita ainda mais saborosa, você pode adicionar temperos como pimenta, páprica ou ervas finas. Experimente diferentes combinações para descobrir a sua preferida.
Passo 9: Aproveite!
Agora que você sabe como fazer mandioca frita, aproveite essa delícia como acompanhamento de diversos pratos ou como petisco. Bom apetite!
Passo 10: Variações
Além da mandioca frita tradicional, você também pode experimentar fazer chips de mandioca, mandioca frita com queijo ou até mesmo mandioca frita com bacon. Solte a criatividade na cozinha!
