Como fazer maminha
Passo 1: Escolha da carne
Para fazer maminha, é importante escolher uma peça de carne de qualidade, de preferência com uma camada de gordura para garantir suculência.
Passo 2: Tempero
O tempero da maminha pode variar de acordo com o gosto de cada pessoa, mas uma boa opção é utilizar sal grosso, pimenta do reino e alho amassado.
Passo 3: Preparo da carne
Antes de temperar, é importante limpar a maminha, retirando possíveis nervos e excesso de gordura. Em seguida, faça pequenos cortes na carne para que o tempero penetre melhor.
Passo 4: Temperando a carne
Esfregue o tempero por toda a peça de maminha, garantindo que fique bem distribuído. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
Passo 5: Preparo da churrasqueira
Enquanto a carne descansa, acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar no ponto ideal para grelhar a maminha.
Passo 6: Grelhando a maminha
Coloque a maminha na churrasqueira, com a parte da gordura virada para cima. Deixe grelhar por aproximadamente 20 minutos, virando a carne na metade do tempo.
Passo 7: Ponto da carne
Para verificar o ponto da maminha, utilize um termômetro de carne. O ponto ideal é entre 55°C e 60°C para uma carne ao ponto.
Passo 8: Descanso da carne
Após retirar a maminha da churrasqueira, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
Passo 9: Fatiando a maminha
Corte a maminha em fatias finas, no sentido contrário às fibras da carne. Isso garante uma textura macia e suculenta.
Passo 10: Servindo a maminha
Sirva a maminha fatiada acompanhada de um molho de sua preferência e acompanhamentos como arroz, farofa e salada. Bom apetite!
