Como fazer macarons
Ingredientes
Para fazer macarons, você vai precisar de 100g de farinha de amêndoas, 100g de açúcar de confeiteiro, 2 claras de ovo, 50g de açúcar refinado e corante alimentício.
Preparo da massa
Comece peneirando a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro juntos. Em seguida, bata as claras em neve e adicione o açúcar refinado aos poucos, até obter um merengue firme. Misture delicadamente a mistura de farinha de amêndoas com o merengue, adicionando o corante alimentício desejado.
Modelagem e forno
Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenos discos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos antes de levar ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 15 minutos.
Recheio
Para o recheio, você pode utilizar ganache de chocolate, creme de manteiga, geleia ou qualquer outro sabor de sua preferência. Basta rechear os macarons já frios e montar os sanduíches.
Armazenamento
Os macarons devem ser armazenados em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar os macarons por até 1 mês.
Variações
Experimente fazer macarons de diferentes sabores, adicionando essências, raspas de frutas ou até mesmo cacau em pó à massa. Solte a criatividade e crie combinações únicas!
Dicas
Para obter macarons perfeitos, é importante seguir a receita à risca e respeitar os tempos de descanso e cozimento. Além disso, mantenha sempre a temperatura do forno estável durante o processo.
Finalização
Agora que você sabe como fazer macarons, é só colocar a mão na massa e surpreender seus amigos e familiares com esses deliciosos doces franceses!
