Como fazer língua de boi na panela de pressão
Passo 1: Ingredientes
Para preparar língua de boi na panela de pressão, você vai precisar de 1 língua de boi, 2 cebolas, 3 dentes de alho, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, louro, 1 folha de louro, 2 tomates maduros, 1 cenoura, 1 talo de salsão, 1 xícara de vinho branco seco e água o suficiente para cobrir a língua.
Passo 2: Preparo
Comece lavando bem a língua de boi em água corrente. Em seguida, coloque-a em uma panela de pressão com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Escorra a água e reserve a língua.
Passo 3: Refogado
Na mesma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Adicione a língua de boi, o sal, a pimenta-do-reino, o louro, os tomates, a cenoura, o salsão e o vinho branco. Cubra com água e tampe a panela.
Passo 4: Cozimento
Leve a panela de pressão ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
Passo 5: Finalização
Retire a língua de boi da panela e fatie em rodelas. Sirva quente, acompanhada do molho que se formou durante o cozimento. A língua de boi na panela de pressão fica macia e saborosa, pronta para ser apreciada.
