Como fazer leite de soja em casa
Para fazer leite de soja em casa, você vai precisar de apenas dois ingredientes principais: soja e água. Comece deixando a soja de molho por pelo menos 8 horas, para que ela fique bem hidratada.
Preparo da soja
Depois de deixar a soja de molho, escorra a água e lave bem os grãos. Em seguida, bata a soja no liquidificador com água limpa, na proporção de 1 xícara de soja para 3 xícaras de água.
Coagem e fervura
Depois de bater bem a mistura, coe o líquido com um pano limpo ou um coador fino para separar o leite da parte sólida. Leve o líquido ao fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
Adoçagem e aromatização
Se desejar, você pode adoçar o leite de soja com açúcar, mel ou adoçante, e adicionar essência de baunilha ou canela para dar um toque especial ao sabor.
Armazenamento
Depois de pronto, espere o leite de soja esfriar e armazene em um recipiente limpo e fechado na geladeira. Ele dura cerca de 3 a 4 dias.
Benefícios do leite de soja
O leite de soja é uma ótima opção para quem é intolerante à lactose ou segue uma dieta vegana. Além disso, é rico em proteínas, fibras e vitaminas, sendo uma alternativa saudável ao leite de vaca.
