Como fazer iogurte em casa
Passo 1: Escolha os ingredientes
Para fazer iogurte em casa, você vai precisar de leite integral, iogurte natural (como fermento) e um recipiente para fermentação.
Passo 2: Aqueça o leite
Em uma panela, aqueça o leite até atingir a temperatura de 85°C. É importante não deixar ferver.
Passo 3: Esfrie o leite
Deixe o leite esfriar até atingir a temperatura de 45°C. Isso é importante para não matar as bactérias do iogurte natural.
Passo 4: Adicione o fermento
Misture o iogurte natural ao leite morno e mexa bem para garantir que o fermento se espalhe por todo o líquido.
Passo 5: Deixe fermentar
Cubra o recipiente com uma tampa ou pano limpo e deixe o iogurte fermentar por pelo menos 8 horas, em um local quente e sem correntes de ar.
Passo 6: Verifique a consistência
Após o tempo de fermentação, verifique se o iogurte está firme e consistente. Se necessário, deixe fermentar por mais tempo.
Passo 7: Resfrie o iogurte
Leve o iogurte à geladeira por algumas horas para que ele fique mais firme e gelado.
Passo 8: Saboreie seu iogurte caseiro
Agora que seu iogurte está pronto, você pode saboreá-lo puro, com frutas, granola ou mel. Bom apetite!
Passo 9: Armazene corretamente
Guarde o iogurte na geladeira em um recipiente fechado por até 7 dias.
Passo 10: Experimente variações
Você pode adicionar essências, frutas, mel ou outros ingredientes para criar diferentes sabores de iogurte caseiro.
