Como fazer grão de bico
Passo 1: Escolha e prepare o grão de bico
O primeiro passo para fazer grão de bico é escolher os grãos de boa qualidade e deixá-los de molho por pelo menos 8 horas. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e facilita a digestão. Após o tempo de molho, escorra a água e lave os grãos antes de cozinhar.
Passo 2: Cozinhe o grão de bico
Em uma panela de pressão, coloque os grãos de bico já escorridos e cubra com água. Adicione um pouco de sal e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Se preferir, você também pode cozinhar os grãos de bico em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior.
Passo 3: Tempere o grão de bico
Após o grão de bico estar cozido, escorra a água e reserve. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione alho picado, cebola, pimentão e os temperos de sua preferência. Refogue por alguns minutos e adicione o grão de bico cozido. Misture bem para que os temperos incorporem nos grãos.
Passo 4: Finalize o prato
Para finalizar o prato de grão de bico, adicione tomate picado, cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem. Sirva quente acompanhado de arroz, saladas ou como preferir.
