Como fazer glace
Para fazer glace, você vai precisar de açúcar de confeiteiro, clara de ovo e suco de limão. Comece batendo a clara em neve e adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro peneirado, até obter uma consistência firme e brilhante.
Em seguida, adicione o suco de limão aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a consistência. O glace está pronto para ser utilizado em bolos, cupcakes e outras sobremesas.
Como aplicar o glace
Para aplicar o glace, utilize um saco de confeitar com bico fino para desenhar ou escrever sobre a superfície desejada. Você também pode usar uma colher para espalhar o glace de forma mais livre e criativa.
Variações de glace
Além do glace tradicional feito com açúcar de confeiteiro, clara de ovo e suco de limão, você pode experimentar outras variações, como o glace real, feito com clara de ovo, açúcar de confeiteiro e essência de baunilha.
Como armazenar o glace
O glace pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Antes de usar, deixe-o em temperatura ambiente e mexa bem para recuperar a consistência.
Dicas para o glace perfeito
Para obter um glace perfeito, certifique-se de que a clara de ovo esteja em temperatura ambiente e de que o açúcar de confeiteiro esteja bem peneirado. Mexa delicadamente o glace para não perder o brilho e a consistência.
Utilizações do glace
O glace pode ser utilizado para decorar bolos, cupcakes, biscoitos, tortas e outras sobremesas. Ele adiciona um toque de doçura e brilho, tornando as preparações ainda mais atrativas.
Conclusão
O glace é uma cobertura versátil e fácil de fazer, que pode ser utilizada de diversas formas na confeitaria. Com essas dicas, você poderá preparar glace delicioso e decorar suas sobremesas com muito estilo.
