Como fazer glacê para bolos
O glacê para bolos é uma cobertura versátil e deliciosa que pode ser utilizada em diversos tipos de sobremesas. Para preparar o glacê, você vai precisar de açúcar de confeiteiro, claras de ovos e suco de limão. Comece batendo as claras em neve até atingir o ponto de picos firmes.
Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo sempre para incorporar bem. Por fim, acrescente o suco de limão e continue batendo até obter uma consistência cremosa e brilhante.
Variações do glacê
Existem diversas variações do glacê que podem ser utilizadas para dar um toque especial aos seus bolos. Você pode adicionar corante alimentício para criar glacês coloridos, ou essências para dar um sabor diferente.
Além disso, é possível acrescentar chocolate derretido ao glacê para obter uma cobertura mais rica e saborosa. Experimente diferentes combinações e descubra qual é a sua preferida!
Aplicação do glacê
Para aplicar o glacê no bolo, certifique-se de que a superfície do bolo esteja completamente fria. Espalhe o glacê com uma espátula, fazendo movimentos suaves e uniformes para cobrir toda a superfície.
Você também pode utilizar um saco de confeitar para criar desenhos e decorações mais elaboradas. Deixe o glacê secar completamente antes de servir o bolo.
Armazenamento do glacê
O glacê pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Antes de utilizar, deixe o glacê em temperatura ambiente e bata novamente para recuperar a consistência cremosa.
Se desejar, você também pode congelar o glacê em porções individuais para utilizar em futuras preparações. Basta descongelar na geladeira e bater antes de usar.
