Como fazer extrato de tomate caseiro
Passo 1: Escolha dos tomates
Para fazer extrato de tomate caseiro, é importante escolher tomates maduros e de boa qualidade. Opte por tomates orgânicos, se possível, para garantir um sabor mais natural e saudável.
Passo 2: Lavagem dos tomates
Lave bem os tomates em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos. Certifique-se de que estejam limpos antes de prosseguir para o próximo passo.
Passo 3: Retirada das sementes
Corte os tomates ao meio e retire as sementes com a ajuda de uma colher. As sementes podem deixar o extrato amargo, por isso é importante removê-las.
Passo 4: Cozimento dos tomates
Em uma panela grande, coloque os tomates sem sementes e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Passo 5: Trituração dos tomates
Após os tomates estarem cozidos, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma consistência homogênea.
Passo 6: Peneiragem do extrato
Passe o extrato de tomate por uma peneira fina para remover qualquer pedaço de pele ou semente que possa ter ficado. Isso garantirá um extrato mais liso e sem impurezas.
Passo 7: Armazenamento do extrato
Coloque o extrato de tomate em potes de vidro esterilizados e feche bem. Armazene na geladeira por até 1 semana ou congele para uso posterior.
Passo 8: Utilização do extrato
O extrato de tomate caseiro pode ser utilizado em diversas receitas, como molhos, sopas, guisados e até mesmo em pizzas. Experimente e descubra novas formas de aproveitar esse ingrediente versátil.
Passo 9: Variações do extrato
Você pode adicionar temperos como alho, cebola, manjericão e orégano ao extrato de tomate para dar um toque especial. Explore novas combinações e crie sabores únicos.
Passo 10: Aproveite o sabor caseiro
Ao fazer extrato de tomate em casa, você garante um produto fresco, sem conservantes ou aditivos químicos. Aproveite o sabor autêntico e natural do seu extrato caseiro em suas preparações culinárias.
