Como fazer escondidinho de mandioca
O escondidinho de mandioca é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Para preparar essa delícia, comece cozinhando a mandioca em água fervente até que fique macia.
Ingredientes:
Para o purê de mandioca: mandioca, leite, manteiga, sal. Para o recheio: carne moída, cebola, alho, tomate, pimentão, temperos a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e os temperos, deixe cozinhar até que a carne esteja bem refogada. Reserve.
Em outra panela, prepare o purê de mandioca: cozinhe a mandioca até que esteja macia, escorra e amasse bem. Adicione o leite, a manteiga e o sal, mexendo até obter uma consistência cremosa.
Em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, em seguida uma camada de carne moída refogada. Repita o processo até finalizar com o purê.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o escondidinho esteja dourado. Sirva quente e aproveite!
Variações:
Experimente substituir a carne moída por frango desfiado, camarão ou legumes para criar versões diferentes do escondidinho de mandioca. Use a criatividade e surpreenda-se com novos sabores!
