Como fazer um cupim assado
1. Escolhendo o cupim
Ao escolher o cupim para assar, certifique-se de que seja fresco e de boa qualidade. Prefira peças com uma camada de gordura uniforme, pois isso garantirá a suculência da carne durante o cozimento.
2. Temperando o cupim
Para realçar o sabor da carne, tempere o cupim com sal, pimenta, alho, cebola e ervas de sua preferência. Deixe a carne marinar por algumas horas para que os temperos penetrem bem.
3. Preparando a assadeira
Unte a assadeira com um pouco de óleo e disponha o cupim sobre ela. Cubra a carne com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas.
4. Regando a carne
Durante o cozimento, regue o cupim com o próprio caldo que se forma na assadeira. Isso garantirá que a carne fique macia e suculenta.
5. Dourando a carne
Após as 2 horas de cozimento, retire o papel alumínio e deixe o cupim dourar por mais 30 minutos no forno. Isso dará um aspecto crocante à carne.
6. Verificando o ponto
Para verificar se o cupim está no ponto, espete a carne com um garfo. Se o garfo entrar com facilidade e o líquido sair transparente, a carne está pronta.
7. Descansando a carne
Após retirar o cupim do forno, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiá-la. Isso garantirá que os sucos se distribuam de forma homogênea.
8. Fatiando o cupim
Com uma faca afiada, fatie o cupim em pedaços finos. Sirva a carne acompanhada de molhos e acompanhamentos de sua preferência.
9. Aproveitando o cupim assado
O cupim assado pode ser servido como prato principal em um almoço ou jantar especial. Acompanhe com arroz, farofa e salada para uma refeição completa.
10. Dicas extras
Experimente adicionar ingredientes como cerveja, vinho tinto ou caldo de carne no cozimento do cupim para um sabor ainda mais intenso. Varie os temperos e ervas utilizados para criar combinações únicas.
