Como fazer conserva de pequi
O pequi é uma fruta típica do cerrado brasileiro, muito apreciada na culinária regional. Para fazer conserva de pequi, comece selecionando frutas maduras e firmes, lavando bem em água corrente para remover qualquer sujeira.
Em seguida, faça cortes na casca do pequi, tomando cuidado para não atingir a polpa. Retire a polpa com cuidado, reservando-a para outros preparos, como arroz com pequi.
Coloque os pedaços de pequi em um recipiente limpo e seco, adicionando sal a gosto. Em seguida, cubra com vinagre de boa qualidade, garantindo que todos os pedaços estejam submersos.
Deixe a conserva de pequi descansar por pelo menos uma semana, em local fresco e arejado. Durante esse período, os sabores irão se intensificar e a conserva estará pronta para consumo.
A conserva de pequi pode ser consumida pura, como acompanhamento de pratos salgados, ou até mesmo em saladas. Se preferir, adicione pimenta e outros temperos para dar um toque especial.
Lembre-se de armazenar a conserva de pequi em um recipiente de vidro esterilizado, com tampa bem vedada. Assim, você garante a durabilidade do produto e preserva seu sabor por mais tempo.
Experimente fazer conserva de pequi em casa e surpreenda-se com o sabor único dessa fruta tão especial. Compartilhe com amigos e familiares e desfrute de um pedacinho do cerrado em sua mesa.
