Como fazer coalhada simples
Para fazer coalhada simples, você vai precisar de leite e um fermento lácteo, como iogurte natural. Comece aquecendo o leite em uma panela até atingir a temperatura de aproximadamente 40°C.
Em seguida, adicione o fermento lácteo ao leite e misture bem. Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 8 a 12 horas.
Após o tempo de descanso, a coalhada estará pronta. Você pode consumi-la pura ou adicionar frutas, mel ou cereais para dar um toque especial.
Benefícios da coalhada
A coalhada é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para a saúde intestinal. Além disso, é rica em cálcio, proteínas e vitaminas do complexo B.
O consumo regular de coalhada pode ajudar a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e contribuir para a saúde da pele e dos cabelos.
Variações da receita
Você pode adicionar ervas frescas, como hortelã ou manjericão, à coalhada para dar um sabor diferente. Também é possível acrescentar mel, geleia ou nozes para criar combinações deliciosas.
Experimente fazer coalhada com leite de cabra ou de ovelha para obter um sabor mais intenso e característico. A criatividade é o limite na hora de preparar essa iguaria.
Consumo e armazenamento
A coalhada deve ser consumida preferencialmente no mesmo dia em que é preparada, pois seu sabor e textura são melhores quando frescos. Caso sobre, guarde na geladeira por até 2 dias.
Evite congelar a coalhada, pois isso pode alterar sua consistência e sabor. Se desejar, você pode utilizar a coalhada como ingrediente em receitas de bolos, pães e molhos.
