Como fazer carreteiro
Ingredientes
Para fazer um delicioso carreteiro, você vai precisar de arroz, carne de charque, cebola, alho, pimentão, tomate, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, deixe a carne de charque de molho na água por algumas horas para dessalgar. Em seguida, corte a carne em cubos e refogue com cebola, alho, pimentão e tomate picados.
Acrescente o arroz e refogue bem. Adicione água quente até cobrir o arroz e a carne. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.
Por fim, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente e aproveite!
Variações
Você pode adicionar outros ingredientes ao carreteiro, como cenoura, ervilha, milho verde ou linguiça calabresa, para dar um toque especial ao prato.
Dicas
Para um carreteiro mais cremoso, você pode adicionar um pouco de queijo ralado no momento de servir. Experimente também acompanhar com uma salada verde fresca.
Origem
O carreteiro é um prato típico da culinária gaúcha, feito tradicionalmente com arroz, carne de charque e temperos simples, mas muito saborosos.
Curiosidade
O nome “carreteiro” remete aos antigos carreteiros que transportavam mercadorias em carretas puxadas por bois, e que preparavam esse prato de forma prática e saborosa durante suas viagens.
