Como fazer carne do sol
A carne do sol é um prato típico do Nordeste brasileiro, muito apreciado por sua textura macia e sabor marcante. Para preparar a carne do sol, é necessário seguir alguns passos importantes.
Escolha da carne
O primeiro passo é escolher a carne adequada para fazer a carne do sol. A carne mais utilizada é a carne de sol, que é um corte de carne bovina salgado e seco ao sol.
Desalgação da carne
Antes de preparar a carne do sol, é importante dessalgar a carne. Para isso, basta deixar a carne de molho em água por algumas horas, trocando a água algumas vezes.
Secagem da carne
Depois de dessalgar a carne, é necessário secá-la bem. Utilize papel toalha para retirar o excesso de água e deixe a carne secar ao ar livre por algumas horas.
Preparo da carne
Após a carne estar seca, corte-a em pedaços do tamanho desejado. Em seguida, tempere a carne com sal, alho, pimenta e outros temperos a gosto.
Descanso da carne
Deixe a carne temperada descansar na geladeira por algumas horas, para que os temperos penetrem na carne e ela fique mais saborosa.
Fritura da carne
Para finalizar, frite a carne do sol em uma frigideira quente com um pouco de óleo, até que esteja dourada e crocante por fora e macia por dentro.
Montagem do prato
Sirva a carne do sol acompanhada de arroz, feijão tropeiro, mandioca frita e uma deliciosa salada verde. Bom apetite!
