Como fazer carne cozida
Passo 1: Escolha a carne adequada
Para fazer uma carne cozida deliciosa, é essencial escolher a peça de carne certa. Opte por cortes mais macios, como acém, músculo ou paleta.
Passo 2: Tempero e marinada
Antes de cozinhar a carne, tempere-a com sal, pimenta, alho, cebola e ervas de sua preferência. Deixe a carne marinar por algumas horas para absorver os sabores.
Passo 3: Sele a carne
Aqueça uma panela com um pouco de óleo e sele a carne de todos os lados. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne durante o cozimento.
Passo 4: Adicione líquido e legumes
Após selar a carne, adicione água, caldo de carne ou vinho, juntamente com legumes como cenoura, cebola e salsão. Deixe cozinhar em fogo baixo por algumas horas.
Passo 5: Cozimento lento
Para garantir uma carne cozida macia e suculenta, cozinhe em fogo baixo por um longo período de tempo. A carne deve ficar bem macia e desfiando.
Passo 6: Verifique o ponto de cozimento
Para saber se a carne está pronta, espete-a com um garfo. Se estiver macia e desmanchando, está no ponto certo. Caso contrário, continue cozinhando.
Passo 7: Retire a carne e desfie
Após a carne estar cozida, retire-a da panela e desfie com a ajuda de um garfo. Reserve o caldo para utilizar em outras preparações.
Passo 8: Finalize o prato
Para finalizar, você pode refogar a carne desfiada com cebola, alho e tomate, e servir com arroz, purê de batatas ou pão.
Passo 9: Aproveite sua carne cozida
Agora que sua carne está pronta, é só saborear essa delícia acompanhada de uma salada fresca e um bom vinho.
Passo 10: Dicas extras
Experimente adicionar ervas frescas, como salsa e cebolinha, no final do cozimento para dar um toque especial à sua carne cozida.
