Como fazer caramelo
Passo 1: Escolha os ingredientes
Para fazer caramelo, você vai precisar de açúcar e água. Certifique-se de ter uma panela de fundo grosso e um termômetro de cozinha à mão.
Passo 2: Derreta o açúcar
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente derretido.
Passo 3: Cozinhe até atingir o ponto certo
Continue mexendo o caramelo até que atinja a cor e a consistência desejadas. O ponto ideal é quando o caramelo atinge cerca de 170°C no termômetro.
Passo 4: Adicione manteiga e creme de leite
Para dar mais sabor e cremosidade ao caramelo, adicione manteiga e creme de leite. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 5: Deixe esfriar
Depois de pronto, desligue o fogo e deixe o caramelo esfriar um pouco antes de utilizar. Ele irá engrossar à medida que esfria.
Passo 6: Armazene corretamente
Se não for utilizar todo o caramelo de uma vez, armazene em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode durar até duas semanas.
Passo 7: Utilize em suas receitas
O caramelo pode ser utilizado em diversas receitas, como coberturas de bolos, recheios de tortas e até mesmo em sobremesas como sorvetes e pudins.
Passo 8: Experimente variações
Além do caramelo tradicional, você pode experimentar variações com adição de sal marinho, essência de baunilha ou até mesmo whisky para um toque especial.
Passo 9: Aproveite o sabor único
O caramelo feito em casa tem um sabor único e muito mais gostoso do que os industrializados. Aproveite em suas preparações culinárias!
Passo 10: Compartilhe com amigos e familiares
Nada melhor do que compartilhar suas criações culinárias com quem você ama. Surpreenda seus amigos e familiares com deliciosas receitas feitas com caramelo caseiro.
