Como fazer caldo verde
O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, feita com batatas, couve-galega, chouriço e azeite. Para preparar essa deliciosa receita, comece por descascar e cortar as batatas em pedaços pequenos.
Em seguida, coloque as batatas em uma panela com água e deixe cozinhar até ficarem macias. Enquanto as batatas cozinham, lave e corte a couve-galega em tiras finas.
Depois das batatas cozidas, retire do fogo e amasse bem até obter um purê. Adicione a couve-galega ao purê de batatas e misture bem.
Corte o chouriço em rodelas finas e adicione à sopa. Leve ao fogo novamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Por fim, regue com um fio de azeite e sirva o caldo verde bem quente. Esta sopa é perfeita para os dias mais frios e vai surpreender o seu paladar!
