Como fazer caldo de ervilha
Ingredientes:
Para fazer um delicioso caldo de ervilha, você vai precisar de 500g de ervilhas, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, 1 batata grande cortada em cubos, 1 cenoura média picada, 1 folha de louro, sal e pimenta a gosto, azeite de oliva e água.
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem. Adicione a batata, a cenoura, as ervilhas e a folha de louro. Refogue por mais alguns minutos.
Cubra os ingredientes com água e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se preferir, passe por uma peneira para obter um caldo mais fino.
Volte o creme para a panela e aqueça em fogo baixo. Corrija o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, acompanhado de croutons ou torradas.
Variações:
Para dar um toque especial ao seu caldo de ervilha, experimente adicionar bacon frito, linguiça calabresa ou até mesmo um pouco de creme de leite antes de servir. Você também pode finalizar com um fio de azeite de trufas para um sabor mais sofisticado.
Dicas:
Se preferir um caldo mais grosso, adicione mais batata ou até mesmo um pouco de amido de milho dissolvido em água. Para um toque de frescor, finalize com folhas de hortelã picadas na hora.
Benefícios:
O caldo de ervilha é uma opção saudável e nutritiva, rica em fibras, vitaminas e minerais. Além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, é uma ótima escolha para quem busca uma refeição leve e reconfortante.
