Como fazer bife a role
Para fazer um delicioso bife a role, comece escolhendo uma peça de carne macia, como contrafilé ou alcatra. Em seguida, tempere a carne com sal, pimenta do reino e alho picado, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
Depois de temperar a carne, abra-a em uma superfície plana e recheie com fatias de bacon, cenoura, pimentão e cebola. Enrole a carne firmemente, prendendo com palitos de dente para que o recheio não escape durante o cozimento.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure o bife a role de todos os lados. Adicione cebola, alho, tomate e pimentão picados, e refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
Acrescente caldo de carne, vinho tinto e tomate pelado à panela, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando para garantir que o bife a role não grude no fundo da panela.
Quando o bife estiver macio e suculento, retire da panela e corte em fatias grossas. Sirva o bife a role acompanhado de arroz branco e batatas assadas, regando com o molho que se formou durante o cozimento.
Essa é uma receita clássica e deliciosa de bife a role, perfeita para impressionar seus convidados em um almoço ou jantar especial.
