Como fazer berinjela refogada
Passo 1: Escolha da berinjela
Para fazer uma berinjela refogada deliciosa, é importante escolher uma berinjela fresca e firme, sem manchas escuras ou machucados. Lave bem a berinjela e corte em cubos pequenos.
Passo 2: Preparo dos temperos
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione alho picado, cebola em rodelas finas, pimentão verde e vermelho cortados em tiras e tomate sem sementes picado. Refogue os temperos até ficarem dourados.
Passo 3: Adição da berinjela
Acrescente os cubos de berinjela à panela e mexa bem para que absorvam os temperos. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 4: Tempero extra
Para dar um toque especial à berinjela refogada, adicione um pouco de sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Passo 5: Finalização e servir
Quando a berinjela estiver macia e os temperos bem incorporados, desligue o fogo e sirva a berinjela refogada quente, acompanhando arroz branco e uma salada de folhas verdes.
