Como fazer berinjela milanesa

Como fazer berinjela milanesa

A berinjela milanesa é um prato clássico da culinária italiana, muito apreciado por sua crocância e sabor. Para prepará-la, comece cortando a berinjela em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por cerca de 30 minutos para retirar o amargor.

Em seguida, escorra as rodelas de berinjela e passe-as em uma mistura de farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas de berinjela em imersão até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva a berinjela milanesa acompanhada de molho de tomate e queijo ralado, garantindo um prato delicioso e cheio de sabor.

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritura
  • Molho de tomate e queijo ralado para acompanhar

Modo de preparo:

1. Corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por 30 minutos.

2. Escorra as rodelas de berinjela e passe-as na mistura de farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.

3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas em imersão até dourarem.

4. Escorra em papel toalha e sirva com molho de tomate e queijo ralado.