Como fazer berinjela milanesa
A berinjela milanesa é um prato clássico da culinária italiana, muito apreciado por sua crocância e sabor. Para prepará-la, comece cortando a berinjela em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por cerca de 30 minutos para retirar o amargor.
Em seguida, escorra as rodelas de berinjela e passe-as em uma mistura de farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas de berinjela em imersão até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva a berinjela milanesa acompanhada de molho de tomate e queijo ralado, garantindo um prato delicioso e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 1 berinjela grande
- Sal a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritura
- Molho de tomate e queijo ralado para acompanhar
Modo de preparo:
1. Corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por 30 minutos.
2. Escorra as rodelas de berinjela e passe-as na mistura de farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas em imersão até dourarem.
4. Escorra em papel toalha e sirva com molho de tomate e queijo ralado.
