Como fazer berinjela à milanesa
A berinjela à milanesa é um prato clássico da culinária italiana, muito apreciado por sua crocância e sabor. Para preparar essa delícia, comece cortando a berinjela em rodelas finas e deixando de molho em água com sal por cerca de 30 minutos.
Em seguida, escorra a água e seque bem as rodelas de berinjela com papel toalha. Passe as rodelas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas de berinjela em imersão até que fiquem douradas e crocantes. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Sirva a berinjela à milanesa quente, acompanhada de um molho de tomate caseiro e queijo ralado por cima. É uma opção deliciosa para servir como entrada ou acompanhamento em suas refeições.
Experimente essa receita tradicional e surpreenda seus convidados com todo o sabor e textura da berinjela à milanesa.
Para uma versão mais saudável, você também pode assar as rodelas de berinjela em vez de fritar. Basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Essa opção assada é igualmente saborosa e crocante, mas com menos gordura, sendo uma alternativa mais leve e saudável para o seu dia a dia.
Experimente diferentes temperos e ervas para dar um toque especial à sua berinjela à milanesa, como manjericão, orégano, pimenta-do-reino e páprica. O importante é deixar a sua criatividade fluir e descobrir novos sabores.
Aproveite essa receita versátil e deliciosa para incluir mais vegetais no seu cardápio e surpreender a todos com o sabor da berinjela à milanesa.
