Como fazer batata frita crocante
Para fazer uma deliciosa batata frita crocante, comece escolhendo batatas de boa qualidade, de preferência do tipo asterix. Lave bem as batatas e corte em palitos finos e uniformes.
Em seguida, deixe as batatas de molho em água gelada por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a retirar o excesso de amido e deixa as batatas mais crocantes.
Escorra bem as batatas e seque-as com papel toalha. A umidade é inimiga da crocância, por isso é importante que as batatas estejam bem secas antes de fritar.
Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal para fritura, em torno de 180°C. Frite as batatas em pequenas porções, para que não fiquem amontoadas e cozinhem de forma uniforme.
Retire as batatas fritas da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Tempere com sal a gosto enquanto ainda estiverem quentes.
Para garantir que as batatas fiquem crocantes por mais tempo, você pode colocá-las em um forno pré-aquecido a 200°C por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a crocância por mais tempo.
Experimente servir a batata frita crocante com molhos variados, como maionese temperada, ketchup ou barbecue. O contraste de sabores vai deixar seu petisco ainda mais saboroso.
Agora que você sabe como fazer batata frita crocante, experimente colocar em prática essas dicas e surpreenda seus convidados com um petisco irresistível!
