Como fazer batata frita
Passo 1: Escolha das batatas
Para fazer uma batata frita perfeita, é essencial escolher as batatas certas. Prefira batatas mais firmes, como a batata asterix, pois elas absorvem menos óleo durante a fritura, resultando em uma batata mais crocante.
Passo 2: Descasque e corte as batatas
Após escolher as batatas, descasque-as e corte-as em palitos de tamanho uniforme. Isso garantirá que todas as batatas fritem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
Passo 3: Pré-cozinhe as batatas
Para garantir que as batatas fiquem macias por dentro, pré-cozinhe-as em água fervente por alguns minutos antes de fritá-las. Isso também ajuda a reduzir o tempo de fritura, resultando em uma batata frita mais saudável.
Passo 4: Escorra e seque as batatas
Após pré-cozinhar as batatas, escorra-as e seque-as bem com papel toalha. Remover o excesso de água das batatas antes de fritá-las é essencial para garantir que fiquem crocantes.
Passo 5: Aqueça o óleo
Escolha um óleo de boa qualidade, como o óleo de girassol ou o óleo de canola, e aqueça-o a uma temperatura de aproximadamente 180°C. Fritar as batatas em óleo quente é fundamental para garantir que fiquem crocantes.
Passo 6: Frite as batatas
Coloque as batatas no óleo quente, em pequenas porções, para não baixar a temperatura do óleo. Frite até que fiquem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir que fritem por igual.
Passo 7: Escorra o excesso de óleo
Após fritar as batatas, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajuda a deixar as batatas mais sequinhas e saborosas.
Passo 8: Tempere as batatas
Assim que retirar as batatas do óleo, tempere-as com sal e outros temperos de sua preferência, como páprica, pimenta do reino ou ervas finas. Mexa bem para que os temperos se distribuam por igual.
Passo 9: Sirva imediatamente
A batata frita é um prato que deve ser servido imediatamente, para que fique crocante e quentinha. Sirva acompanhada de molhos, como maionese ou ketchup, e aproveite!
Passo 10: Dicas extras
Experimente adicionar queijo ralado ou bacon às suas batatas fritas para um toque especial. Você também pode variar os cortes das batatas, fazendo rodelas ou chips. Solte a criatividade e aproveite suas batatas fritas!
