Como fazer batata chips
Passo 1: Escolha as batatas
Para fazer batata chips, é importante escolher batatas frescas e firmes. Prefira batatas com casca fina, pois são mais adequadas para o preparo desse tipo de petisco.
Passo 2: Lave e descasque as batatas
Lave bem as batatas em água corrente e, em seguida, descasque-as com cuidado. Certifique-se de remover toda a sujeira e impurezas das batatas antes de prosseguir com o preparo.
Passo 3: Corte as batatas em fatias finas
Utilize uma faca afiada ou um fatiador para cortar as batatas em fatias finas e uniformes. Quanto mais finas as fatias, mais crocantes as batatas chips ficarão após serem fritas.
Passo 4: Deixe as batatas de molho
Coloque as fatias de batata em um recipiente com água gelada e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Esse processo ajuda a remover o excesso de amido das batatas, garantindo uma textura mais crocante.
Passo 5: Escorra e seque as batatas
Após o tempo de molho, escorra as batatas e seque-as bem com papel toalha. Certifique-se de remover toda a umidade das batatas antes de fritá-las.
Passo 6: Frite as batatas
Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, adicione as fatias de batata aos poucos. Frite até que fiquem douradas e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir que fiquem uniformemente fritas.
Passo 7: Escorra o excesso de óleo
Após fritar as batatas chips, retire-as da panela com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajuda a deixar as batatas mais sequinhas e crocantes.
Passo 8: Tempere as batatas
Após escorrer o óleo, tempere as batatas chips com sal, pimenta ou outros temperos de sua preferência. Agite delicadamente para que os temperos se distribuam de forma homogênea.
Passo 9: Sirva as batatas chips
Transfira as batatas chips para um recipiente ou prato de servir e aproveite-as ainda quentes e crocantes. Essa é uma ótima opção de petisco para acompanhar um lanche ou assistir a um filme.
Passo 10: Armazene corretamente
Caso sobre alguma batata chips, armazene em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo. Evite deixar as batatas expostas ao ar, pois isso pode fazer com que percam a textura crocante.
