Como fazer bacalhoada
Ingredientes
Para fazer uma deliciosa bacalhoada, você vai precisar de 1kg de bacalhau dessalgado, 1kg de batatas, 2 cebolas grandes, 3 dentes de alho, azeite de oliva, azeitonas pretas, pimentão vermelho, pimentão amarelo, tomates maduros, salsa, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, corte o bacalhau em pedaços e reserve. Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe em água com sal até ficarem macias. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione os pimentões cortados em tiras, os tomates picados e deixe cozinhar por alguns minutos.
Acrescente o bacalhau desfiado à panela e misture bem. Adicione as batatas cozidas, as azeitonas pretas e tempere com sal, pimenta e salsa a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Montagem
Transfira a bacalhoada para um refratário, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourada. Sirva quente acompanhada de arroz branco e uma salada verde.
