Como fazer aspargo
Escolhendo os aspargos
Os aspargos devem ser frescos e firmes, com pontas fechadas e sem manchas. Prefira os de espessura média, pois são mais saborosos e fáceis de cozinhar.
Lavando os aspargos
Lave os aspargos em água corrente para remover qualquer sujeira. Seque-os bem antes de preparar.
Preparando os aspargos
Corte a parte inferior dos aspargos para remover a parte mais dura. Você pode descascar a parte mais grossa do talo se preferir.
Cozinhando os aspargos
Cozinhe os aspargos em água fervente por alguns minutos até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Escorra e sirva imediatamente.
Temperando os aspargos
Os aspargos podem ser temperados com azeite, sal, pimenta e suco de limão. Experimente também com queijo parmesão ralado.
Assando os aspargos
Asse os aspargos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, regados com azeite e temperos a gosto.
Salteando os aspargos
Salteie os aspargos em uma frigideira quente com azeite e alho por alguns minutos, até que fiquem levemente dourados.
Servindo os aspargos
Os aspargos podem ser servidos como acompanhamento de carnes, peixes ou massas. Experimente também em saladas e omeletes.
Armazenando os aspargos
Os aspargos frescos devem ser armazenados na geladeira, em um recipiente com água. Consuma em até 3 dias para manter a frescura.
