Como fazer alfajor
Ingredientes
Para fazer alfajor, você vai precisar de 200g de farinha de trigo, 100g de amido de milho, 150g de açúcar, 200g de manteiga, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de essência de baunilha e 300g de doce de leite.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e a manteiga até formar uma massa homogênea. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e recheie com o doce de leite. Una dois biscoitos e passe as bordas no coco ralado.
Dicas
Para um alfajor mais crocante, deixe os biscoitos assados descansarem por algumas horas antes de rechear.
Você também pode adicionar chocolate derretido por cima dos alfajores para uma versão mais gourmet.
