Chantilly: Como Preparar
O chantilly é um creme leve e aerado, perfeito para acompanhar sobremesas como bolos, tortas e frutas. Para preparar chantilly em casa, você vai precisar de creme de leite fresco e açúcar.
Passo 1: Escolha os Ingredientes
Para fazer chantilly, escolha um creme de leite fresco de boa qualidade, com teor de gordura de pelo menos 35%. O açúcar deve ser fino para garantir que se dissolva completamente no creme.
Passo 2: Gelar os Utensílios
Antes de começar a bater o chantilly, coloque a tigela e as pás da batedeira no freezer por alguns minutos. Isso ajuda a manter o creme gelado durante o processo de batimento.
Passo 3: Bater o Chantilly
Na tigela gelada, despeje o creme de leite fresco e comece a bater em velocidade baixa. Quando o creme começar a engrossar, adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter picos firmes.
Passo 4: Cuidado com o Ponto
Cuidado para não bater demais o chantilly, pois ele pode virar manteiga. Pare de bater assim que atingir a consistência desejada, cremosa e firme o suficiente para ser espalhada.
Passo 5: Armazenamento
O chantilly pode ser armazenado na geladeira por até 24 horas, mas lembre-se de que ele tende a perder a consistência ao longo do tempo. Antes de servir, bata levemente para recuperar a textura.
