Carne do Sol: Como Fazer
O que é Carne do Sol?
Carne do Sol é um prato típico da culinária nordestina brasileira, feito a partir da carne bovina, que passa por um processo de salga e secagem, resultando em uma carne suculenta e saborosa.
Ingredientes Necessários
– 1 kg de carne bovina (preferencialmente coxão mole)
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Alho picado a gosto
Modo de Preparo
1. Corte a carne em pedaços grandes, retirando o excesso de gordura.
2. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho picado, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
3. Deixe a carne descansar na geladeira por pelo menos 24 horas, virando os pedaços de vez em quando.
4. Após o período de salga, retire a carne da geladeira e deixe-a secar ao sol por cerca de 2 dias, virando os pedaços de tempos em tempos.
5. Após a secagem, a carne estará pronta para ser grelhada ou frita, de acordo com sua preferência.
Dicas e Sugestões
– A carne do sol pode ser acompanhada de mandioca cozida, arroz branco e feijão tropeiro.
– Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim e tomilho, ao tempero da carne.
Conclusão
A carne do sol é um prato tradicional e delicioso, que pode ser facilmente preparado em casa, seguindo algumas dicas simples. Experimente fazer em sua própria cozinha e surpreenda-se com o resultado final!
