Carne de Sol: Como fazer na geladeira
O que é carne de sol?
A carne de sol é um prato típico da culinária nordestina, feito a partir de carne bovina, que passa por um processo de salga e secagem. É uma técnica de conservação de carne muito antiga e tradicional na região.
Como fazer carne de sol na geladeira?
Para fazer carne de sol na geladeira, comece escolhendo um corte de carne bovina de boa qualidade, como a maminha ou o contrafilé. Em seguida, corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal grosso, esfregando bem em toda a superfície.
Qual o tempo de salga?
O tempo de salga da carne de sol na geladeira pode variar de 24 a 48 horas, dependendo do tamanho dos pedaços de carne e da sua preferência de salga. É importante virar a carne algumas vezes durante esse período para garantir que o sal seja distribuído de forma homogênea.
Como secar a carne?
Após o período de salga, lave a carne em água corrente para retirar o excesso de sal e em seguida, seque bem com papel toalha. Deixe a carne secar em um local arejado, de preferência com ventilação natural, por cerca de 24 horas.
Como armazenar na geladeira?
Depois de seca, a carne de sol pode ser armazenada na geladeira por até 7 dias. Embale a carne em papel filme ou em um recipiente fechado e mantenha na parte mais fria da geladeira.
Como preparar a carne de sol?
Para preparar a carne de sol, basta grelhar em uma frigideira bem quente, sem adicionar óleo, até que esteja dourada e suculenta. Sirva com acompanhamentos típicos, como mandioca cozida e feijão tropeiro.
Curiosidades sobre a carne de sol
A carne de sol é um prato muito apreciado no Nordeste do Brasil e faz parte da cultura gastronômica da região. É uma opção deliciosa para quem gosta de sabores intensos e marcantes.
Receitas com carne de sol
Além de ser consumida grelhada, a carne de sol também pode ser utilizada em diversas receitas, como escondidinho, bobó de carne de sol e paçoca de carne de sol. Experimente e descubra novos sabores!
Conclusão
A carne de sol na geladeira é uma forma prática e deliciosa de preparar esse prato tradicional da culinária nordestina. Siga as dicas e aproveite todo o sabor e a tradição desse prato único.
