Carbonara: Como fazer essa deliciosa receita italiana
A carbonara é um prato clássico da culinária italiana, feito com ingredientes simples e saborosos. A receita tradicional leva apenas alguns ingredientes básicos, como ovos, queijo parmesão, pancetta e pimenta preta.
Passo 1: Cozinhar a massa
O primeiro passo para fazer uma carbonara perfeita é cozinhar a massa. Escolha um tipo de massa longa, como espaguete ou fettuccine, e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Não se esqueça de adicionar sal à água do cozimento.
Passo 2: Preparar o molho
Enquanto a massa cozinha, prepare o molho da carbonara. Em uma tigela, bata os ovos com queijo parmesão ralado e pimenta preta moída na hora. Reserve.
Passo 3: Fritar a pancetta
Em uma frigideira, frite a pancetta até que fique crocante. Retire a gordura em excesso e reserve a pancetta.
Passo 4: Montagem final
Assim que a massa estiver cozida, escorra e reserve um pouco da água do cozimento. Misture a massa com o molho de ovos, adicione a pancetta frita e um pouco da água do cozimento, mexendo bem para que o molho fique cremoso.
Passo 5: Servir e aproveitar
Sirva a carbonara imediatamente, finalizando com mais queijo parmesão ralado e pimenta preta moída na hora. Aproveite essa deliciosa e tradicional receita italiana!
