Canjica de Milho: Como Fazer
Ingredientes
Para preparar uma deliciosa canjica de milho, você vai precisar de 500g de milho para canjica, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 xícara de açúcar, canela em pau, cravo e canela em pó a gosto.
Modo de Preparo
Comece lavando o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 12 horas. Em seguida, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que o milho esteja macio.
Preparo do Caldo
Em outra panela, ferva o leite com o açúcar, a canela em pau e o cravo. Assim que ferver, adicione o milho cozido e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalização
Quando a canjica estiver cremosa, adicione o leite condensado e mexa bem até incorporar. Retire a canela em pau e os cravos. Sirva quente ou gelada, polvilhada com canela em pó a gosto.
Variações
Você pode adicionar amendoim torrado, coco ralado ou até mesmo leite de coco para dar um toque especial à sua canjica de milho. Solte a criatividade e experimente novos sabores!
Armazenamento
A canjica de milho pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Se preferir, você também pode congelar por até 1 mês e descongelar na geladeira antes de consumir.
Considerações Finais
A canjica de milho é uma sobremesa tradicional e muito apreciada, perfeita para ser servida em festas juninas ou em qualquer ocasião especial. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade desse prato típico da culinária brasileira.
