Caldo de Ervilha Receita
Ingredientes:
Para preparar o caldo de ervilha, você vai precisar de 500g de ervilhas secas, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 folha de louro, sal e pimenta a gosto, e água o suficiente para cobrir os ingredientes.
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados. Adicione as ervilhas, a folha de louro, o sal, a pimenta e cubra com água. Cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos.
Finalização:
Retire a folha de louro e bata o caldo no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte o caldo para a panela, ajuste o sal e a pimenta, e sirva quente. Você pode finalizar com um fio de azeite e folhas de hortelã.
