Caldo de Aipim Receita
Ingredientes:
O caldo de aipim é uma receita tradicional brasileira, muito apreciada por seu sabor único e cremosidade. Para prepará-lo, você vai precisar de:
- 1 kg de aipim descascado e cortado em pedaços;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 200 ml de leite de coco;
- Sal e pimenta a gosto;
- Cebolinha picada para decorar.
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados. Adicione o aipim e o caldo de legumes, e cozinhe em fogo baixo até que o aipim esteja macio.
Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, adicione o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o caldo esteja bem cremoso e encorpado. Sirva quente, decorado com cebolinha picada.
Dicas:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar bacon frito ou linguiça calabresa ao caldo de aipim. Experimente também servir com torradas ou pão de queijo.
Variações:
Se preferir, você pode substituir o leite de coco por creme de leite fresco, para um caldo ainda mais cremoso. Outra opção é adicionar pedaços de frango desfiado ou camarão ao caldo.
Benefícios:
O aipim, também conhecido como mandioca, é uma raiz rica em amido, fibras e vitaminas do complexo B. O caldo de aipim é uma opção saudável e reconfortante para os dias mais frios.
Conclusão:
O caldo de aipim é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Experimente preparar em casa e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade desse prato tradicional da culinária brasileira.
