O que é um bolinho de bacalhau?
Um bolinho de bacalhau é um petisco tradicional da culinária portuguesa, feito com bacalhau desfiado, batatas, cebola, salsa e outros temperos. A massa é moldada em formato de bolinhas e frita em óleo quente até ficar dourada e crocante.
Ingredientes para a receita de bolinho de bacalhau
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batatas cozidas e amassadas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Salsa picada a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Sal a gosto
– Óleo para fritar
Modo de preparo do bolinho de bacalhau
1. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cebola, o alho, a salsa, a pimenta-do-reino e o sal.
2. Modele a massa em bolinhas e reserve.
3. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
4. Retire do óleo, escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas para a receita de bolinho de bacalhau
– Utilize bacalhau de boa qualidade e dessalgado corretamente.
– A batata deve estar bem cozida e amassada para dar liga à massa.
– Frite os bolinhos em óleo quente para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Variações do bolinho de bacalhau
– Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo, azeitonas ou pimentão.
– Experimente assar os bolinhos em vez de fritar para uma versão mais saudável.
– Sirva os bolinhos com molhos diversos, como maionese caseira ou molho de pimenta.
Curiosidades sobre o bolinho de bacalhau
– O bolinho de bacalhau é um dos petiscos mais populares em Portugal e no Brasil.
– É comum encontrar o bolinho de bacalhau em bares, restaurantes e festas.
– A receita tradicional do bolinho de bacalhau foi adaptada ao longo dos anos, dando origem a diversas versões.
