Berinjela Frita: Como Fazer
Passo 1: Escolha da Berinjela
Para fazer berinjela frita, o primeiro passo é escolher uma berinjela fresca e firme. Certifique-se de que a casca esteja lisa e brilhante, sem manchas escuras ou machucados. Lave bem a berinjela em água corrente e seque com papel toalha.
Passo 2: Corte em Rodelas
Corte a berinjela em rodelas finas e uniformes, de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Se preferir, você também pode cortar em tiras ou cubos, mas as rodelas são ideais para a berinjela frita.
Passo 3: Tempere a Gosto
Tempere as rodelas de berinjela com sal, pimenta do reino e outros temperos de sua preferência. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se incorporem bem.
Passo 4: Empanar as Rodelas
Passe as rodelas de berinjela em uma mistura de farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Certifique-se de que as rodelas estejam bem empanadas em todos os lados.
Passo 5: Fritar em Óleo Quente
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas de berinjela em imersão até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Passo 6: Servir e Degustar
Sirva a berinjela frita ainda quente, acompanhada de molhos de sua preferência, como maionese, ketchup ou molho de pimenta. Aproveite essa delícia crocante e saborosa!
