Como preparar um delicioso Bacalhau de Forno
O Bacalhau de Forno é uma receita tradicional portuguesa, muito apreciada em diversas regiões do mundo. Para preparar esse prato, é importante escolher um bom bacalhau, de preferência o tipo Gadus morhua, que é o mais nobre e saboroso. Antes de iniciar o preparo, é necessário dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes.
Ingredientes necessários para o Bacalhau de Forno
Os ingredientes básicos para o Bacalhau de Forno incluem o bacalhau dessalgado, batatas, cebolas, azeite, alho, pimentão vermelho, tomate, azeitonas e salsa. Além disso, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como louro, pimenta-do-reino e vinho branco.
Modo de preparo do Bacalhau de Forno
Para preparar o Bacalhau de Forno, comece cozinhando as batatas em rodelas em água fervente por alguns minutos. Em seguida, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite até dourarem. Adicione o tomate picado, as azeitonas e os temperos, e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Montagem e finalização do Bacalhau de Forno
Em um refratário, faça uma camada de batatas cozidas, uma camada de bacalhau desfiado e uma camada do refogado de cebola e pimentão. Repita as camadas até finalizar os ingredientes. Regue com azeite e vinho branco, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Variações e dicas para o Bacalhau de Forno
Você pode variar a receita do Bacalhau de Forno adicionando outros ingredientes, como ovos cozidos, batatas palha, queijo gratinado ou até mesmo camarões. Experimente diferentes combinações de sabores e texturas para criar a sua versão única deste prato tão apreciado.
