Acelga: Como fazer deliciosas receitas com esse vegetal versátil
O que é a acelga?
A acelga, também conhecida como beterraba branca, é uma hortaliça de folhas verdes e talos brancos, muito utilizada na culinária de diversas culturas ao redor do mundo. Ela é rica em nutrientes como vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, magnésio e potássio.
Benefícios da acelga para a saúde
Além de ser uma excelente fonte de vitaminas e minerais, a acelga também é conhecida por seus benefícios para a saúde. Ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora a saúde dos ossos e contribui para a saúde cardiovascular.
Como escolher e armazenar a acelga
Para escolher a melhor acelga, prefira folhas frescas e viçosas, sem manchas ou sinais de murcha. Para armazenar, mantenha a acelga na geladeira, em um saco plástico perfurado, por até uma semana.
Como preparar a acelga
Antes de cozinhar a acelga, lave bem as folhas em água corrente e retire os talos mais duros. Você pode refogar a acelga com alho e azeite, adicioná-la em sopas ou saladas, ou até mesmo preparar um suco verde com suas folhas.
Receitas com acelga
– Salada de acelga com molho de mostarda
– Acelga refogada com bacon
– Suco detox de acelga com abacaxi e gengibre
– Risoto de acelga com queijo parmesão
Curiosidades sobre a acelga
Sabia que a acelga é originária da região do Mediterrâneo e era muito consumida pelos antigos gregos e romanos? Além disso, ela é parente do espinafre e da beterraba.
Conclusão
A acelga é um vegetal versátil e nutritivo, que pode ser incorporado em diversas receitas para trazer sabor e saúde à sua alimentação. Experimente incluir a acelga em seu cardápio e aproveite todos os seus benefícios!
